كيك جوز الهند الهش بالكريمة بطعم الرافاييلو

العموم نيوز: وصفة كيك جوز الهند من أكثر الحلويات المحببة بفضل قوامها الهش ونكهتها التي تناسب مختلف الأذواق.

مستوحاة من كيك الرافاييلو الأبيض، تمنحك هذه الوصفة طعمًا متوازنًا ومظهرًا راقيًا من دون الحاجة إلى خطوات معقدة أو مكونات نادرة.

المكونات:

الكيك:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ونصف طحين أبيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
• 1 كوب جوز هند ناعم

الكريمة:

• 1 كوب كريمة خفق سائلة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1/2 كوب جوز هند

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وحضّري قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ورشّه بالطحين لتجنب الالتصاق.
• اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• أضيفي الزيت والفانيليا والحليب وامزجي بلطف حتى تتجانس المكونات.
• انخلي الطحين مع البيكنغ باودر وأضيفيه تدريجيًا للخليط، ثم أضيفي جوز الهند وحرّكي برفق.
• صبي المزيج في القالب وأدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
•  بعد أن يبرد الكيك، اخفقي الكريمة مع سكر البودرة حتى تتماسك، ثم وزّعيها على وجه الكيك ورشي جوز الهند للتزيين.
• قدّمي الكيك باردا واستمتعي بطعم ناعم وفاخر يشبه كيك الرافاييلو.
• يمكن تزيينه بالقليل من الشوكولاتة البيضاء المبشورة أو حبات اللوز.