سلطة السيزر بالروبيان والأفوكادو

العموم نيوز: سلطة السيزر بالروبيان والأفوكادو وصفة سهلة وسريعة تناسب الغداء أو العشاء. تتكون من الخس الروماني والطماطم الكرزية والأفوكادو والروبيان المتبل، مع الخبز المحمص وجبنة البارميزان وصلصة السيزر الكريمية. إليكِ طريقة تحضيرها.

المكونات:

لتحضير السلطة:

• 250 غرامًا روبيان مقشر ومنظف
• 1 رأس صغير خس روماني
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب مكعبات خبز محمصة
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لتحضير صلصة السيزر:

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورشيسترشاير (اختياري)
• 1 ملعقة أو ملعقتان كبيرتان ماء لتخفيف الصلصة عند الحاجة  

طريقة التحضير:

• تبّلي الروبيان بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم اطهيه في مقلاة ساخنة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى ينضج ويتحول لونه إلى الوردي ثم اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.
• لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز وعصير الليمون والخردل والثوم وجبنة البارميزان وصلصة ورشيسترشاير في وعاء صغير. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب.
• اغسلي الخس الروماني وجففيه جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. أضيفي الطماطم الكرزية والأفوكادو المقطعة.
• أضيفي صلصة السيزر إلى الخس والطماطم وقلّبي المكونات برفق حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
• وزعي الروبيان المطهو وقطع الخبز المحمصة فوق السلطة، ثم أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وقدميها مباشرة.