طريقة تحضير “كيكة الموز بالقرفة”… الحلوى المثالية في الشتاء

تتميز كيكة الموز بأنها سهلة التحضير، ويمكن إضافة لها بعض المكونات الإضافية مثل القرفة، المكسرات، أو الشوكولاتة بحسب الرغبة.

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ ربع ملعقة صغيرة ملح
• ½ نصف كوب زبدة مذابة
• 1 كوب سكر
• 2 حبات بيض كبيرة
• 1 كوب مهروس موز ناضج
• ½ نصف كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• سكر بودرة للزينة (اختياري)
• شرائح موز طازجة للزينة (اختياري)
• قرفة مطحونة للزينة (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه قليلاً من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
• أضيفي الموز المهروس، الحليب، والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع التحريك بلطف، حتى تتجانس المكونات جميعها جيدًا.
• اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز.
• اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك.
• اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
• ثم انقليه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.
• زيني الكيك برش السكر البودرة على السطح.
• يمكنك إضافة شرائح الموز الطازج ورشة من القرفة المطحونة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مميزة.
• قدمي كيكة الموز بالقرفة مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.