تمرية بالبف باستري

العموم نيوز: تجمع تمرية البف باستري بين عجينة هشة وحشوة غنية بالتمر والقرفة والهيل، لتكون حلوى سهلة وسريعة تناسب التقديم في العزائم والضيافة. إليك طريقة تحضيرها.

المكونات:

• 1 لفة عجينة بف باستري جاهزة
• 300 غرام معجون تمر منزوع النوى
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه
• 1 ملعقة كبيرة من السمسم للتزيين

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقا إلى حرارة 190 درجة مئوية، ثم غلفي صينية الخبز بورق الزبدة.
• ضعي معجون التمر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة والقرفة والهيل، واهرسي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط طري ومتجانس.
• افردي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ، ثم وزعي خليط التمر عليها بطبقة متساوية، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف.
• لفي العجينة بإحكام على شكل رول، ثم ضعيها في الصينية بحيث يكون طرف الإغلاق إلى الأسفل.
• ادهني سطح الرول بالبيض المخفوق، ثم رشي السمسم على الوجه. ويمكنكِ عمل شقوق سطحية خفيفة بالسكين للتزيين.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي التمرية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيا.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.