بطاطا حلوة محشية باللحم المفروم والجواكامولي

العموم نيوز: تتميز البطاطا الحلوة المحشية باللحم المفروم والجبن بمذاق شهي وقوام طري، وتكتمل نكهتها بالجواكامولي والقشدة الحامضة. إليكِ طريقة تحضيرها للغداء أو العشاء.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
• 300 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل رومي صغيرة مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 100 غرام جبن مبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا
• 1 حبة أفوكادو ناضجة
• نصف حبة طماطم مفرومة ناعما
• ربع بصلة صغيرة مفرومة ناعما
• عصير نصف حبة ليمون حامض
• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• بقدونس مفروم للتزيين
• رقائق فلفل حار حسب الرغبة 

طريقة التحضير:

• اغسلي البطاطا الحلوة وجففيها، ثم اثقبيها عدة مرات باستخدام الشوكة.
• ضعيها في فرن محمّى مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية من الداخل.
• أثناء خبز البطاطا، سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلّبيهما حتى يذبلا قليلا.
• أضيفي الثوم واللحم المفروم، وفتّتي اللحم باستخدام ملعقة خشبية وقلّبيه حتى ينضج تماما.
• تبّلي اللحم بالبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح، ثم اتركيه على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
• لتحضير الجواكامولي، اهرسي لب الأفوكادو في وعاء، ثم أضيفي الطماطم والبصل وعصير الليمون ورشة من الملح، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
• أخرجي البطاطا من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا، ثم افتحي كل حبة من المنتصف من دون فصلها تمامًا.
• وزّعي كمية من اللحم المفروم داخل كل حبة، ثم أضيفي الجبن المبشور فوقه، وأعيدي البطاطا إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
• أخرجي البطاطا وقدّمي فوقها الجواكامولي والقشدة الحامضة، ثم زيّنيها بالبقدونس ورقائق الفلفل الحار حسب رغبتك.