23
العموم نيوز: صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبنة من الأطباق التي حجزت لنفسها مكانًا على قوائم المطاعم العالمية الراقية، بفضل نكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، الجميل في الأمر أنّ هذا الطبق الفاخر لا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره في المنزل، ليكون وجبة غداء أو عشاء مثالية.
طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبنة
المكونات:
4 صدور دجاج كبيرة
1 كوب سبانخ طازجة مفرومة ناعمًا
نصف كوب جبنة فيتا (أو موزاريلا مبشورة حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فصّ ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
عصير نصف حبة ليمون حامض
طريقة التحضير:
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا وجففيها بورق المطبخ، ثم افتحيها من الجانب بشكل طولي حتى تتكوّن فجوة صغيرة تصلح للحشو.
- في مقلاة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي الثوم المهروس حتى تظهر رائحته، بعدها ضعي السبانخ وقلّبيها حتى تذبل، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلًا.
- امزجي السبانخ المطبوخة مع الجبنة في وعاء، وأضيفي رشة فلفل أسود.
- احشي كل صدر دجاج بالخليط وأغلقيه بعود خشبي أو بخيط مخصص للطهي.
- في مقلاة أخرى، سخّني ملعقة زيت زيتون ثانية، وبهّري صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا، ثم حمّريها من الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- ضعي قطع الدجاج في صينية فرن، ورشّي فوقها عصير الليمون، ثم أدخليها إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- قدّمي صدور الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطا المشوية، إلى جانب سلطة خضراء منعشة.
