تشيلي فرايز بالجبن واللحم

العموم نيوز: تشيلي فرايز من الوصفات الشهية التي تجمع بين البطاطا المقرمشة واللحم المفروم والفاصوليا والجبن الذائب. وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني، ويمكن تقديمها كوجبة مشبعة ولذيذة.

المكونات:

• 500 غرام بطاطا
• 300 غرام لحم مفروم
• 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة فلفل الحار
• ملح حسب الرغبة
• زيت للقلي
• بصل أخضر مفروم للتزيين
• بصل أحمر مفروم للتزيين
• كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

• قشري البطاطا وقطعيها إلى أصابع متساوية، ثم اغسليها وجففيها جيدا.
• سخّني الزيت واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت وضعيها جانبا.
• سخّني قليلا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلّبي المكونات حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
• أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح، ثم قلّبي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة.
• أضيفي الفاصوليا الحمراء إلى خليط اللحم وحرّكيها برفق حتى تتوزع المكونات جيدا.
• ضعي البطاطا المقلية في طبق تقديم، ثم وزعي فوقها خليط اللحم والفاصوليا.
• غطي البطاطا بالجبن الشيدر المبشور، ثم ضعي الطبق في فرن ساخن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
• زيّني تشيلي فرايز بالبصل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة أو البقدونس، ثم قدّميها ساخنة.