0
العموم نيوز: تتميز البطاطا الحلوة المحشية باللحم المفروم والجبن بمذاق شهي وقوام طري، وتكتمل نكهتها بالجواكامولي والقشدة الحامضة. إليكِ طريقة تحضيرها للغداء أو العشاء.
المكونات:
- 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- 300 غرام لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل رومي صغيرة مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 100 غرام جبن مبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- نصف حبة طماطم مفرومة ناعما
- ربع بصلة صغيرة مفرومة ناعما
- عصير نصف حبة ليمون حامض
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- بقدونس مفروم للتزيين
- رقائق فلفل حار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطا الحلوة وجففيها، ثم اثقبيها عدة مرات باستخدام الشوكة.
- ضعيها في فرن محمّى مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية، واخبزيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية من الداخل.
- أثناء خبز البطاطا، سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلّبيهما حتى يذبلا قليلا.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم، وفتّتي اللحم باستخدام ملعقة خشبية وقلّبيه حتى ينضج تماما.
- تبّلي اللحم بالبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح، ثم اتركيه على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
- لتحضير الجواكامولي، اهرسي لب الأفوكادو في وعاء، ثم أضيفي الطماطم والبصل وعصير الليمون ورشة من الملح، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
- أخرجي البطاطا من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا، ثم افتحي كل حبة من المنتصف من دون فصلها تمامًا.
- وزّعي كمية من اللحم المفروم داخل كل حبة، ثم أضيفي الجبن المبشور فوقه، وأعيدي البطاطا إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
- أخرجي البطاطا وقدّمي فوقها الجواكامولي والقشدة الحامضة، ثم زيّنيها بالبقدونس ورقائق الفلفل الحار حسب رغبتك.
