3
العموم نيوز: يتميز كيك الليمون بقوامه الهش ونكهته المنعشة، وتضيف إليه طبقة التزيين البيضاء مذاقًا لذيذًا ومظهرًا أنيقًا. إليكِ طريقة تحضيره بالتفصيل.
مكونات الكيك:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- نصف كوب زبدة طرية
- نصف كوب حليب
- ربع كوب عصير ليمون حامض طازج
- 1 ملعقة كبيرة برش قشر الليمون
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
التزيين:
- 1 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- برش ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك مستطيلًا بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي فاتح.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا وبرش الليمون.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب وعصير الليمون، وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في القالب وسوّي سطحه، ثم اخبزيه لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى ينضج ويخرج عود خشبي مغروس في وسطه نظيفًا.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.
- لتحضير التغطية، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلي على صوص أبيض ناعم بالقوام المناسب.
- اسكبي التغطية فوق الكيك، ثم زينيه ببرش الليمون.
- قطّعي كيك الليمون الحامض وقدميه مع الشاي أو القهوة.