5
العموم نيوز: إذا كنتِ تبحثين عن حلوى مميزة بطعم لا يُقاوم، فجربي “النانايمو” الكندية الكلاسيكية. هذه الحلوى الشهيرة، التي سُميت على اسم مدينة نانايمو في كولومبيا البريطانية، تتكون من ثلاث طبقات شهية: قاعدة مقرمشة، طبقة كريمية غنية بالكاسترد، وأخيرًا تغطية من الشوكولاتة اللامعة. إليك خطوات تحضيرها في المنزل.
المكونات:
للقاعدة:
- ½ كوب زبدة غير مملحة
- ¼ كوب سكر
- 5 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ¼ كوب بسكويت جراهام مفتت ناعم
- ½ كوب جوز هند مبشور
- ¼ كوب لوز مفروم ناعم
للحشوة:
- ½ كوب زبدة غير مملحة
- 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 2 كوب سكر بودرة
للطبقة العلوية:
- 4 ألواح شوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
طريقة التحضير:
القاعدة:
- في قدر متوسط، ذوّبي الزبدة مع السكر والكاكاو على نار متوسطة، مع التحريك.
- أزيلي القدر عن النار، واتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي البيضة واخفقي بسرعة.
- أضيفي فتات البسكويت وجوز الهند واللوز وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
- افردي الخليط في صينية مربعة مبطنة بورق الزبدة، واضغطي عليه جيدًا.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك القاعدة.
الحشوة:
- في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية وخفيفة.
- في وعاء منفصل، اخلطي بودرة الكاسترد والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي خليط الكاسترد تدريجيًا إلى الزبدة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- افردي الحشوة بالتساوي فوق القاعدة المتماسكة في الصينية.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الحشوة تمامًا.
الطبقة العلوية:
- ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف أو باستخدام حمام مائي حتى تذوب تمامًا.
- اسكبي طبقة الشوكولاتة المذابة فوق الحشوة المتماسكة وافرديها بالتساوي.
- ضعي الصينية في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة أخرى على الأقل حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تمامًا.
- قطّعي “النانايمو” إلى مربعات صغيرة، وقدميها باردة مع كوب من القهوة أو الشاي.