1
العموم نيوز: السميت بالبيض والحلوم من وصفات الفطور التركية الشهية، ويمكن تحضيرها بسهولة في مقلاة واحدة وبخطوات بسيطة. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل.
المكونات:
- 1 حبة سميت كبيرة
- 5 حبات بيض
- 150 غرام جبن حلوم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت الزيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا
- رشة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح طماطم أو خضروات طازجة للتقديم
طريقة التحضير
- قطّعي السميت إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم، ثم رتّبيها بشكل دائري داخل مقلاة واسعة غير لاصقة.
- قطّعي جبن الحلوم إلى شرائح رفيعة، ثم وزّعيها بين قطع السميت وحولها، مع ترك مساحة كافية لإضافة البيض.
- أضيفي الزبدة أو زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم ضعيها على نار متوسطة واتركي السميت يتحمّر قليلاً من الأسفل.
- اكسري البيض في الفراغات الموجودة بين قطع السميت، ثم رشي عليه الفلفل الأسود والبابريكا والقليل من الملح.
- غطّي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة حتى يتماسك البياض ويصل الصفار إلى درجة النضج التي تفضلينها.
- ارفعي الغطاء في الدقائق الأخيرة واتركي الحلوم يتحمّر قليلا ويصبح ذهبيا من الأطراف.
- زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، ثم قدّمي السميت بالبيض والحلوم ساخنا مع شرائح الطماطم والخضروات الطازجة.