39
العموم نيوز: يمتاز الدجاج المسحب المشوي بتنوع نكهاته وسهولة تحضيره؛ ما يجعله وجبة رئيسية متكاملة تناسب محبي الأطعمة المشوية.
ويكمن سر نجاح الدجاج المسحب المشوي في التتبيلة المميزة التي تمنحه عمق النكهة وطعمًا شهيًا لا يُقاوم. فيما يأتي طريقة تحضير ألذ تتبيلة للدجاج المسحب المشوي تمنحك مذاق المطاعم بسهولة في منزلك.
المكونات:
- نصف كيلو دجاج مسحب منزوع العظم
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- 3 ملاعق كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- رشة قرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي الزبادي، عصير الليمون، معجون الطماطم، الخل الأبيض، الثوم، البصل، الزيت وجميع البهارات، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالنكهة.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضّل تركه طوال الليل حتى تتشرب القطع التوابل بشكل كامل.
- سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة ، ثم اشوي الدجاج حتى ينضج ويكتسب لونا من الجانبين.
- قدّمي الدجاج المسحب المشوي مع الخضار المشوية أو الأرز الأبيض أو مع البطاطا المقلية والثوم.
