11
العموم نيوز: ناتشوز الدجاج طبق مكسيكي لذيذ يجمع بين القرمشة والنكهات الحارة والجبن الذائب. يمكن تقديمه كمقبلات في التجمعات أو كطبق خفيف مع المشروبات، ويحبّه الصغار والكبار على حد سواء. إليك طريقة تحضيره.
المكونات:
- 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة توابل تاكو (مزيج بهارات مكسيكية)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2–3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم أو صلصة حارة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- رقائق تورتيلا (Tortilla Chips)
- 2 كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا أو مزيج جبن مكسيكي)
- شرائح هالابينو مخللة (اختياري)
- كزبرة خضراء مفرومة
- بصل أخضر مفروم
- صلصة جواكامولي (للتقديم)
- قشدة حامضة (للتقديم)
- صوص حار (للتقديم)
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تبّلي مكعبات الدجاج بالبهارات المذكورة.
- قلّبي الدجاج في الزيت حتى ينضج تمامًا (حوالي 8–10 دقائق) ثم أضيفي صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة واتركي الخليط يطهى 5–7 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- وزّعي رقائق التورتيلا في صينية فرن بشكل متساوٍ.، ثم وزّعي فوقها خليط الدجاج المتبل بالتساوي.
- رشي الجبن المبشور فوق الدجاج.
- أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8–10 دقائق، أو حتى يذوب الجبن ويبدأ في التحمر الخفيف.
- أخرجي الناتشوز من الفرن، ثم أضيفي شرائح الهالابينو والكزبرة والبصل الأخضر.
- قدمي الطبق فورًا مع صلصة الجواكامولي والكريمة الحامضة والصلصة الحارة.
