حلوى الصفوف اللبنانية بالكركم

العموم نيوز: الصفوف من الحلويات اللبنانية التقليدية التي تتميز بلونها الذهبي وتحضر من السميد والكركم. تُعد من الوصفات السهلة والمحبوبة في المناسبات العائلية، خاصة مع كوب من الشاي أو القهوة. إليكِ الطريقة الأصلية لتحضيرها بخطوات بسيطة.

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب سائل أو ماء
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
• 1/4 كوب طحينة لدهن القالب
• لوز أو صنوبر (للتزيين)

 طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الكركم، البيكنج بودر، والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزيت والحليب (أو الماء) والفانيليا، ثم امزجي الخليط حتى تحصلي على قوام متجانس.
• لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة.
• ادهني قالب الخبز بالطحينة لضمان عدم التصاق الكيك.
• اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي.
• زيني الوجه بحبات اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة.
• سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الصفوف لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
• اختبري النضج بإدخال عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا، يكون جاهزًا.
• اتركي الحلوى لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات.