طريقة عمل حلوى “عنبر التفاح” على أصولها

العموم نيوز: حلوى عنبر التفاح هي نوع من الحلويات الشرقية التقليدية التي تُعرف بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب. تتكون هذه الحلوى من تفاح مغطى بطبقة من الكراميل اللزج، وهي سهلة التحضير في المنزل، ما يجعلها خيارًا مثاليًّا للمناسبات الخاصة.

المكونات:

• 1 كيلو تفاح صغير طازج (حوالي 8 حبات) – يمكنك اختيار التفاح الأحمر أو الأخضر.
• 2 كوب سكر
• ¼ ربع كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر (اختياري، لإضفاء لون جذاب على الكراميل).
• 8 أعواد خشبية أو بلاستيكية.

طريقة التحضير:

• اغسلي التفاح جيدًا وجففيه. ثم استخدمي عودًا خشبيًّا لثقب كل تفاحة من الأعلى إلى الأسفل.
• في قدر مناسب، ضعي السكر والماء وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي دون تقليب حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي غامق.
• إذا كنتِ ترغبين، أضيفي اللون الغذائي الأحمر إلى الكراميل.
• خذي تفاحة مثقوبة بالعود الخشبي وغمسيها في الكراميل الساخن، ثم ارفعيها واسقطي الزائد منها في القدر.
• ضعي التفاحة المغطاة بالكراميل على ورق زبدة واتركيها تبرد تمامًا.
• كرري هذه الخطوات مع باقي التفاح.