5.1K
العموم نيوز: من الوصفات العصرية المبتكرة هي لازانيا الباذنجان التي تجمع بين طعم الخضار الطازجة والغنى الكريمي للجبن والصلصة، لتصبح وجبة متكاملة وشهية.
يضيف الباذنجان قوامًا ونكهة مميزة، بينما تتداخل طبقات اللازانيا مع الصلصة الغنية والجبن؛ ما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو لتقديمها للضيوف في المناسبات. إليك خطوات تحضير هذه الوصفة.
المكونات:
- 2 حبة باذنجان متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
- شرائح لازانيا جاهزة
- 2 كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أعشاب إيطالية مجففة (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها تغلي قليلًا، ثم تبلي بالملح والفلفل والأعشاب إذا رغبت.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من شرائح اللازانيا، تليها طبقة الباذنجان، وطبقة جبن موزاريلا. كرري الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات، مع الحرص على أن تكون الطبقة العليا من الجبن.
- رشي جبن البارميزان على الوجه وغطي الصينية بورق قصدير. اخبزيها لمدة 25 دقيقة، ثم أزيلي الورق واخبزي لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبيًا.
- اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 5–10 دقائق قبل التقديم لتتماسك الطبقات.
