بيتزا الفطر والجرجير بزيت الترافل

العموم نيوز: بيتزا الفطر والجرجير بزيت الترافل من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير لعشاء خفيف أو وجبة مميزة بطابع إيطالي. إليك خطوات تحضيرها.

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق مخبوزات أو دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب وربع ماء دافئ

مكونات حشوة البيتزا:

• نصف كوب صلصة بيضاء أو كريمة طبخ خفيفة
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• نصف كوب جبن بارميزان (اختياري)
• 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح (يفضل البورشيني)
• حفنة جرجير طازج
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة زيت الترافل
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة زعتر إيطالي

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
• اعجني مكونات العجينة جيداً، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
• افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
• وزّعي الصلصة البيضاء بشكل متساوٍ على الوجه.
• تبلي الفطر بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود مع رشة زعتر.
• أضيفي جبنة الموزاريلا والبارميزان، ثم وزّعي الفطر فوقها.
• أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 12–15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف ويذوب الجبن.
• بعد إخراجها، أضيفي الجرجير الطازج على الوجه مباشرة.
• رشي زيت الترافل قبل التقديم مباشرة.
• قدميها ساخنة واستمتعي بمذاق إيطالي غني ومميز.