9
العموم نيوز: البطاطا المقلية مع اللحمة المفرومة من الأطباق اللبنانية الشهية والمحببة، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في مطبخك. إليكِ طريقة تحضير الوصفة في المنزل.
المكونات:
- 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- 300 غرام لحمة مفرومة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- رشة سبع بهارات
- بقدونس مفروم للتزيين
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات أو قطع متوسطة الحجم، ثم اغسليها جيدًا وجففيها.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم اقلي البطاطا على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وبعدها ضعيها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- في مقلاة أخرى، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واللحمة المفرومة، وحرّكي المكونات جيدا حتى تنضج اللحمة ويتبخر السائل.
- تبّلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والسبع بهارات، وقلّبيها لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي البطاطا المقلية إلى اللحمة، وقلّبي المكونات برفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج جيدا.
- زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدّمي البطاطا مع اللحمة ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.