0
العموم نيوز: يعد البريوش من أشهى أنواع المخبوزات الفرنسية، ويتميز بقوامه الهش والطري ونكهته الغنية بالزبدة، كما يمكنكِ تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
المكونات:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- ربع كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ
- 100 غرام زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
- أضيفي البيض والحليب الدافئ والفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا مع الاستمرار في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ثم شكليها على هيئة حبال واصنعي منها ضفيرة.
- ضعي البريوش في قالب أو على صينية مبطنة بورق الخبز، ثم غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30-45 دقيقة.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يكتسب لونا ذهبيا جميلا.
- اتركيه يبرد قليلا قبل التقطيع، ثم قدميه مع الزبدة والعسل أو المربى حسب الرغبة.
