87
العموم نيوز: لا يمكن مقاومة طعم التشيز كيك، فهي من الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة في كل المناسبات. ويعد تشيز كيك الكراميل بالمكسرات من أبرز أنواعها وأكثرها تميزًا، إذ يجمع بين نكهة الجبن الكريمي الغنية، وحلاوة الكراميل اللذيذة، وقرمشة المكسرات المحمصة.
ما يميز هذه الوصفة أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبرة كبيرة، فبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت يمكنك إعداد حلوى فاخرة تزين مائدتك في أي وقت.
المكونات:
- 200 غرام بسكويت مطحون
- 100 غرام زبدة مذابة
- 500 غرام جبن كريمي
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب كريمة سائلة
- نصف كوب صوص كراميل جاهز أو محضّر منزليا
- 1 ملعقة صغيرة جيلاتين (اختياري)
- نصف كوب مكسرات محمصة (جوز، لوز أو بندق) مقطعة قطعًا صغيرة
طريقة التحضير:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة جيدًا حتى يتشرب الخليط بالكامل، ثم افرديه في قاعدة قالب التشيز كيك واضغطي عليه برفق ليأخذ شكلًا متماسكًا.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
- في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي الفانيليا والكريمة السائلة وملعقتين من صوص الكراميل، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- إذا اخترتِ استخدام الجيلاتين، ذوّبيه في ملعقتين من الماء الساخن ثم أضيفيه إلى الخليط مع التحريك المستمر لضمان تماسك مثالي.
- أضيفي نصف كمية المكسرات إلى خليط الجبن وقلّبي برفق، ثم اسكبي المزيج فوق قاعدة البسكويت ووزعيه بالتساوي.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (أو طوال الليل) حتى يتماسك تمامًا.
- قبل التقديم، اسكبي صوص الكراميل على وجه التشيز كيك، وزيّنيه بما تبقى من المكسرات المحمصة.