طريقة تحضير “المعكرونة بالكريمة والثوم”

العموم نيوز: المعكرونة بالكريمة والثوم هي أحد أطباق الباستا الإيطالية الشهيرة التي تتميز بصلصة كريمية ناعمة وغنية بنكهة الثوم العطرية.

هذا الطبق يتم تحضيره بمكونات بسيطة مثل المعكرونة، الكريمة الطازجة، والثوم المفروم مع جبن البارميزان أو أنواع أخرى من الجبن لتكثيف النكهة. يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره؛ ما يجعله خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء سريعة ولذيذة.

المكونات:

• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 أكواب مرق دجاج (أو أكثر حسب الحاجة)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 500 غرام معكرونة سباغيتي
• 1 كوب جبن بارميزان، مبشور
• 3/4 كوب كريمة ثقيلة
• 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة).
• أضيفي الزبدة وقلبيها حتى تذوب تماماً.
• صبي مرق الدجاج على الخليط.
• أضيفي رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
• اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
• في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في قدر كبير مملوء بالماء المملح، وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
• قبل دقيقة واحدة من النضج الكامل، صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء السلق.
• أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة في المقلاة.
• أضيفي جبن البارميزان والكريمة مع التقليب جيداً، حتى يذوب الجبن وتتمازج المكونات.
• إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي ماء سلق المعكرونة تدريجياً، حتى تحصلي على القوام الذي تفضلينه.
• ضعي المعكرونة في أطباق التقديم.
• زينيها ببعض البقدونس الطازج المفروم وقدميها ساخنة مع خبز الثوم أو سلطة جانبية.
• يمكن إضافة الدجاج المشوي أو الجمبري كإضافة لذيذة.