طريقة تحضير “لازانيا الدجاج بالبشاميل”

العموم نيوز: “لازانيا الدجاج بالبشاميل” طبق شهي وغني بالطعم، ويمكن تناوله في أي وقت.

إليكِ طريقة إعداده في المنزل بسهولة.

المكونات:

• 500 غرام لازانيا
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 6 قطع صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 5 حبات طماطم، مُقطّعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1/4 كوب بقدونس مفروم

للبشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة ونصف دقيق
• 1 لتر حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب جبن مبشور

لصلصة الطماطم:

• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 5 حبات طماطم٬ مُقطّعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1/4 كوب بقدونس مفروم

خطوات تحضير اللازانيا:

لتحضير الدجاج:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
• أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
• أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج تمامًا.
• أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو.
• غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج جيدًا.
• أضيفي البقدونس وقلّبي.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد.

لتحضير البشاميل:

• ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق وقلّبي، حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والجبن المبشور.
• حرّكي الخليط حتى يذوب الجبن تمامًا.
• ارفعي القدر عن النار واتركي البشاميل ليبرد قليلًا.

لتحضير صلصة الطماطم:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
• أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
• أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو.
• غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الطماطم تمامًا.

تجميع اللازانيا:

• سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية الفرن بالزيت.
• ضعي طبقة من ورق اللازانيا فوق صلصة الطماطم.
• وزّعي كمية من خليط اللحم أو الجبن أو الخضار فوق ورق اللازانيا.
• كرري الخطوات من 3 إلى 5  مرات حتى تصل إلى أعلى حافة الصينية، مع الحرص على إنهاء الطبقة الأخيرة بصلصة الطماطم.
• رشّي الجبن المبشور على الوجه (اختياري).
• غطّي الصينية بورق الألومنيوم.
• اخبزي اللازانيا في الفرن المُسخّن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
• أزيلي الغطاء عن الصينية واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
• أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.