طريقة عمل كوكيز لينزر المحشية بالمربى

العموم نيوز: تعد كوكيز لينزر من الحلويات الشهية والمميزة، خاصة عند تحضيرها بطبقتين مع قلب في الوسط يظهر المربى. هذه الوصفة سهلة التنفيذ في المنزل وتناسب تقديمها في عيد الحب. باتباع خطوات بسيطة، يمكنك إعداد كوكيز احترافي في المنزل يشبه تمامًا ما يقدم في المخابز.

المكونات:

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب زبدة طرية
• 3/4 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب مربى (فراولة، مشمش، توت أو أي نوع مفضل)
• سكر بودرة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر، ثم استخدمي قطاعة دائرية كبيرة لعمل قاعدة الكوكيز.
• للطبقة الثانية، قطعي دائرة بنفس حجم قاعدة الكوكيز تقريبًا، ثم استخدمي قطاعة صغيرة على شكل قلب لعمل فتحة في وسطها.
• ضعي الطبقة الدائرية الأولى من الكوكيز المحشية بالمربى في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من المربى في وسط الدائرة.
• ضعي الطبقة الثانية فوق الطبقة الأساسية بحيث يظهر المربى من خلال قلب القطاعة في الوسط.
• اخبزي الكوكيز لمدة 12–15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف.
• بعد أن تبرد، رشي السكر البودرة للتزيين (اختياري).