5
العموم نيوز: وصفة باستا الكاربونارا من الوجبات الإيطالية المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها وسهولة تحضيرها. وما يميز هذه الوصفة هو قوامها الكريمي الذي ينتج عن مزيج البيض والجبن من دون الحاجة لاستخدام الكريمة. إليكِ طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.
المكونات:
- 250 غرام سباغيتي
- 100 غرام لحم مقطع إلى شرائح
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير:
- اسلقي السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج، واحتفظي بقليل من ماء السلق.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلّي اللحم حتى يصبح ذهبي اللون، ويمكنك إضافة الثوم حسب الرغبة.
- في وعاء، اخفقي البيض مع جبن البارميزان والفلفل الأسود جيدا.
- أضيفي الباستا الساخنة إلى المقلاة وارفعيها عن النار.
- اسكبي خليط البيض فوق السباغيتي بسرعة وحرّكي جيدا حتى تتكون صلصة كريمية متجانسة، مع إضافة القليل من ماء السلق عند الحاجة.
- قدمي الطبق فورا مع رشة إضافية من الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.