طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية بالكراميل

العموم نيوز: تتصدر كيكة التريليتشا قائمة أشهر الحلويات التركية التي استطاعت في وقت قصير أن تغزو المطاعم العربية لما تتميز به من طعم متوازن. تعتمد هذه الوصفة على تشريب الكيك بثلاثة أنواع من الحليب ثم تغطيتها بطبقة كراميل. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.

المكونات:

للكيكة:

• 5 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

خليط الحليب:

• 1 كوب حليب سائل
• 1 كوب حليب مكثف محلى
• 1 كوب كريمة خفق سائلة

للتغطية:

• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف كوب كريمة سائلة

طريقة تحضير:

• اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشا.
• أضيفي الفانيليا، ثم الدقيق والبيكنغ باودر مع التقليب برفق للحفاظ على قوام الخليط.
• اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• بعد أن تبرد الكيكة، اخلطي مكونات الحليب جيدًا واسقي الكيك بها حتى يتشرّبها بالكامل.
• حضّري الكراميل بإذابة السكر على نار هادئة حتى يتحوّل إلى لون ذهبي، ثم أضيفي الزبدة والكريمة وحرّكي حتى تحصلي على قوام ناعم.
• اسكبي الكراميل فوق الكيكة واتركيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

editor

See Full Bio