طريقة عمل تشيز كيك الكاجو وفشار الكراميل

العموم نيوز: كيك الكاجو بالكراميل والفشار النباتي هو خيار مميز لمحبي الحلويات الخفيفة والصحية، ويُعد من أروع الابتكارات في عالم الحلويات العصرية. ومن مميزات هذا الكيك أنه لا يحتاج إلى فرن، ويمكنك تحضيره بأقل مجهود. إليك الطريقة.

المكونات:

للقاعدة:

• 1 كوب تمر منزوع النوى
• 1 كوب لوز أو بسكويت مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

للحشوة:

• 2 كوب كاجو منقوع لمدة 4 ساعات
• 1/2 كوب حليب جوز الهند
• 1/3 كوب شراب قيقب أو عسل نباتي
• 1/4 كوب زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

فشار بالكراميل:

• 1/2 كوب ذرة فشار
• 3/4 كوب سكر بني
• 3 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة شراب قيقب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• اطحني مكونات القاعدة جيدًا حتى تتماسك، ثم افرديها في قالب التشيز كيك واضغطيها برفق، وضعيها في الثلاجة لتتماسك.
• صفي الكاجو واطحنيه مع حليب جوز الهند وشراب القيقب وزيت جوز الهند والفانيليا، حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
• اسكبي الحشوة فوق القاعدة وسوّي السطح، ثم ضعي القالب في الفريزر لمدة 3–4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
• حضري الفشار بالطريقة المعتادة. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي زيت جوز الهند مع السكر البني والملح مع التحريك حتى يذوب السكر.
• أضيفي شراب القيقب والفانيليا، وحرّكي حتى يتماسك الخليط قليلًا ثم اسكبي الكراميل النباتي فوق الفشار وقلّبي جيدًا، واتركيه ليبرد ويصبح مقرمشًا.
• بعد أن يتماسك الكيك، أخرجيه من الفريزر واتركيه قليلًا قبل التقطيع. زيّنيه بالفشار بالكراميل النباتي وقدّميه مباشرة.