14
العموم نيوز: تُعد “الطماطم المحشية بالأرز” من الأطباق الجانبية اللذيذة والسريعة التحضير، وتعد خيارًا مثاليًا لوجبة متوازنة وغنية.
يتم استخدام الطماطم كوعاء مميز لحشوة تتكون، غالبًا، من الأرز والتوابل، ويمكنك إضافة مكونات إضافية مثل اللحم المفروم أو الخضار بحسب الرغبة.
المكونات:
- 4 حبات طماطم كبيرة الحجم (بحسب الرغبة)
- 2 كوب أرز مصري
- 1 حبة بصل، مفرومة ناعمًا
- 1 فص ثوم، مفروم
- ½ نصف كوب زيت نباتي
- 2 كوب عصير طماطم
- ضمة بقدونس، مفرومة
- توابل مشكلة (كمون، كزبرة، قرفة)
- جبن بارميزان مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اغسلي الطماطم جيدًا وجففيها.
- قطعي الجزء العلوي من كل حبة طماطم واحتفظي به.
- استخدمي ملعقة صغيرة لإزالة البذور واللب، مع الحرص على ترك جدار الطماطم سميكًا.
- ادهني الطماطم من الداخل والخارج بـ زيت الزيتون ورشيها بـ الملح والفلفل الأسود (اختياري).
الحشوة:
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتغطى بالأرز بالزيت.
- أضيفي عصير الطماطم والتوابل المشكلة وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك السائل.
- أضيفي البقدونس وجبن البارميزان وقلبي (اختياري).
- احشي كل حبة طماطم بالحشوة حتى الأعلى.
- ضعي الطماطم المحشية في صينية فرن.
- غطي كل طماطم بغطائها الذي قمتِ بقطعه في البداية.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- اخبزي الطماطم لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح الحشوة طرية.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطماطم المحشية ساخنة.