بيتزا الفاهيتا المكسيكية

العموم نيوز: إذا كنت من عشاق الفاهيتا المكسيكية الحارة، فستكون بيتزا الفاهيتا خيارًا مثاليًا لك. تجمع هذه الوصفة بين العجينة الطرية والجبن الذائب مع طعم الفلفل والدجاج المتبّل بطريقة شهية ومميزة.

ستنال هذه البيتزا إعجاب الجميع، سواء أعددتها للعائلة أم في تجمعات الأصدقاء كمقبلات خفيفة ومغذية. إليك الطريقة الكاملة لتحضيرها في المنزل بسهولة.

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3/4 كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة:

• 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فاهيتا
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح
• 1 فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/2 كوب صلصة بيتزا أو كاتشب

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، أضيفي الزيت والماء واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة حتى تختمر.
• سخّني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي شرائح الدجاج مع البهارات وقلّبي حتى تنضج تمامًا.
• أضيفي الفلفل الرومي والبصل وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار قليلًا.
• افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
• ادهني الوجه بالصلصة، ثم وزّعي خليط الفاهيتا فوق العجينة.
• أضيفي الجبن المبشور على الوجه.
• أدخليها لفرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتحمرّ.
• قطّعي البيتزا وقدّميها ساخنة مباشرة.