8
العموم نيوز: استمتعي بوجبة صحية ولذيذة مع الفلفل المحشي بالكينوا والذرة، وصفة سهلة التحضير تمنحك توازنًا مثاليًّا بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
المكونات:
- 4 فلفل حلو كبير (أحمر، أصفر أو أخضر)، منظف من البذور ومقطع إلى نصفين
- 1 كوب كينوا مغسول
- 2 كوب ماء أو مرق نباتي (لطهي الكينوا)
- 1 كوب ذرة طازجة، مجمدة أو معلبة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2–3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 علبة فاصولياء سوداء (اختياري)
- 1 كوب طماطم مقطّعة مكعبات (طازجة أو معلبة)
- 1 ملعقة زيت زيتون أو أي زيت نباتي
- قطعة جبن مبشور أو جبن نباتي (اختياري)
- كمون، فلفل أسود، فلفل حار أو بابريكا (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- اغسلي الكينوا جيدًا، ثم أضيفيها إلى الماء أو المرق واغليها.
- بعد الغليان، خفّضي الحرارة، غطّي القدر واتركيها على نار هادئة نحو 15 دقيقة حتى تنضج وتمتص الماء.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى الذبول.
- بعد ذلك، أضيفي الذرة، الطماطم والفاصولياء السوداء والبهارات واخلطي جيدًا.
- بعد أن تبرد الكينوا قليلًا، امزجيها مع خليط الخضار حتى تصبح الحشوة متجانسة.
- وزّعي الحشوة داخل أنصاف الفلفل الحلو المفرّغ من البذور، ورتبيها في صينية فرن مدهونة أو مغطاة بورق خبز.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغطّي الصينية بورق ألمنيوم، واخبزي الفلفل حوالي 20 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزي 5–10 دقائق إضافية حتى ينضج الفلفل وتتماسك الحشوة.
- قدمي الفلفل المحشي ساخنًا، وزيّنيه بالجبن المبشور أو الكزبرة الطازجة، ويمكن تقديمه مع صوص خفيف أو سلطة جانبية حسب الرغبة.