شوربة البصل الفرنسية

العموم نيوز: “شوربة البصل الفرنسية” من ألذ الوصفات التي يمكن تناولها في جميع الأوقات. إليك كيفية تحضيرها بخطوات سهلة.

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 6 حبات بصل كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 فص ثوم، مفروم
• ملعقة كبيرة طحين
• 8 أكواب مرق لحم
• 1 ورقة غار
• 3 أغصان زعتر طازج
• 2 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، أو حسب الرغبة
• خبز فرنسي (باغيت) مقطع إلى شرائح
• جبن بارميزان
• جبن موزاريلا

الطريقة:

• في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي البصل المقطع واقليه مع التحريك لمدة 10 دقائق.
• رشي نصف ملعقة صغيرة من السكر على البصل، واقليه لمدة 30 دقيقة أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى بني مثل لون الكراميل.
• بعد أن يتكرمل البصل، أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة، بعدها أضيفي الطحين وحركي المزيج.
• أضيفي 8 أكواب من مرق اللحم، وورقة الغار، والزعتر، وملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• غطي القدر جزئيًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ادهني قطع الباغيت بالقليل من الزيت واخبزيها نحو 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• ضعي فوق الخبز المحمص القليل من الجبن وادخليه إلى الفرن مجدداً حتى تذوب الجبنة.
• اسكبي الحساء الساخن في وعاء ورشي عليه القليل من الجبن، ثم ضعي فوقه الخبز المحمص، وقدميه.