4
العموم نيوز: “شوربة البصل الفرنسية” من ألذ الوصفات التي يمكن تناولها في جميع الأوقات. إليك كيفية تحضيرها بخطوات سهلة.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 6 حبات بصل كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 فص ثوم، مفروم
- ملعقة كبيرة طحين
- 8 أكواب مرق لحم
- 1 ورقة غار
- 3 أغصان زعتر طازج
- 2 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، أو حسب الرغبة
- خبز فرنسي (باغيت) مقطع إلى شرائح
- جبن بارميزان
- جبن موزاريلا
الطريقة:
- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي البصل المقطع واقليه مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- رشي نصف ملعقة صغيرة من السكر على البصل، واقليه لمدة 30 دقيقة أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى بني مثل لون الكراميل.
- بعد أن يتكرمل البصل، أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة، بعدها أضيفي الطحين وحركي المزيج.
- أضيفي 8 أكواب من مرق اللحم، وورقة الغار، والزعتر، وملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- غطي القدر جزئيًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ادهني قطع الباغيت بالقليل من الزيت واخبزيها نحو 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ضعي فوق الخبز المحمص القليل من الجبن وادخليه إلى الفرن مجدداً حتى تذوب الجبنة.
- اسكبي الحساء الساخن في وعاء ورشي عليه القليل من الجبن، ثم ضعي فوقه الخبز المحمص، وقدميه.
