3
العموم نيوز: روبيان سكامبي مع الباستا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تجمع بين الروبيان الطري وصلصة الزبدة والثوم والليمون الغنية بالنكهة. تمتاز هذه الوصفة بمذاقها المتوازن وسهولة تحضيرها بخطوات بسيطة.
المكونات:
- 300 غرام روبيان مقشر ومنظف
- 250 غرام باستا لينغويني أو سباغيتي
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- عصير حبة ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
- اسلقي الباستا في ماء مملح وفق التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- سخني زيت الزيتون مع ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الروبيان وتبليه بالملح والفلفل، ثم اطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج ويتحول لونه إلى الوردي.
- أضيفي ما تبقى من الزبدة وعصير الليمون وبرش الليمون، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الباستا المسلوقة إلى المقلاة وامزجيها مع الروبيان والصلصة حتى تتغطى بالكامل.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي برفق.
- انقلي الباستا إلى طبق التقديم وزينيها بجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.
