روبيان سكامبي مع الباستا بالثوم والليمون

العموم نيوز: روبيان سكامبي مع الباستا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تجمع بين الروبيان الطري وصلصة الزبدة والثوم والليمون الغنية بالنكهة. تمتاز هذه الوصفة بمذاقها المتوازن وسهولة تحضيرها بخطوات بسيطة.

المكونات:

• 300 غرام روبيان مقشر ومنظف
• 250 غرام باستا لينغويني أو سباغيتي
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• عصير حبة ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
• ربع كوب بقدونس طازج مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

• اسلقي الباستا في ماء مملح وفق التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• سخني زيت الزيتون مع ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الروبيان وتبليه بالملح والفلفل، ثم اطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج ويتحول لونه إلى الوردي.
• أضيفي ما تبقى من الزبدة وعصير الليمون وبرش الليمون، وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الباستا المسلوقة إلى المقلاة وامزجيها مع الروبيان والصلصة حتى تتغطى بالكامل.
• أضيفي البقدونس المفروم وقلبي برفق.
• انقلي الباستا إلى طبق التقديم وزينيها بجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة.