7
العموم نيوز: تغميسة الخرشوف والسبانخ من الأطباق الأكثر رواجاً على الموائد والمطاعم العالمية بفضل مزيجها الرائع من الجبن الكريمي، الخرشوف الطري، والسبانخ الغنية بالنكهة. يعتمد نجاح تحضير هذه الوصفة على جودة نوع الجبن المستخدم، وتوازن النكهات مع الثوم والمنكهات الأخرى.
تعرَّفي على خطوات تحضير تغميسة السبانخ والخرشوف بالجبن في المنزل بسهولة، وبمذاق لا يقاوم.
المكونات:
- 250 غرام سبانخ طازجة مفرومة أو مجمدة، مصفاة جيدًا من الماء.
- 1 علبة قلوب خرشوف معلبة، مصفاة ومفرومة.
- 1 كوب جبن كريمي
- نصف كوب كريمة حامضة
- نصف كوب مايونيز
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف كوب جبن بارميزان
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- رشة ملح، وفلفل أسود بحسب الرغبة
- كيس رقائق تورتيلا( للتزيين)
- شرائح بصل أخضر مفرومة (للتزيين)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنع التصاق الخليط أثناء الخبز.
- في وعاء كبير، امزجي الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة والمايونيز حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً تماماً.
- أضيفي إلى الخليط السبانخ المصفاة وقلوب الخرشوف المفرومة، ثم ضعي الثوم المهروس ونصف كمية الجبن المبشور (موزاريلا وبارميزان).
- قلّبي جيدًا لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وبودرة البصل وتذوقي الخليط للتأكد من توازن النكهات قبل الانتقال إلى الخبز.
- وزّعي الخليط في قالب الفرن بشكل متساوٍ، ثم رشّي الكمية المتبقية من الجبن على الوجه للحصول على طبقة ذهبية ومطاطية.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على الجوانب ويصبح الوجه محمرًا قليلاً.
- أخرجي التغميسة من الفرن وزيّنيها بشرائح البصل الأخضر.
- قدّميها، فورًا، ساخنة مع رقائق التورتيلا المقرمشة