2
العموم نيوز: “كريم بروليه” هي واحدة من وصفات الحلوى السهلة التي تتميز بطبقة علوية مقرمشة ونكهة الفانيليا الغنية.
المكونات:
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- صفار 5 بيضات كبيرة
- نصف كوب سكر (بالإضافة إلى كمية إضافية للكراميل)
- 1 رشة ملح بحري ناعم
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى حرارة 300 درجة مئوية.
- اسكبي الكريمة الثقيلة في قدر متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتصاعد البخار.
- أضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار.
- في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض مع السكر والملح حتى تمتزج المكونات.
- أثناء الخفق المستمر، أضيفي الكريمة الساخنة تدريجيًا وببطء وقلبي المكونات.
- اسكبي الخليط في أكواب التقديم.
- املئي صينية الفرن بالماء المغلي حتى منتصف جوانب الأكواب تقريبًا.
- اخبزي الكريم بوليه لمدة 30-35 دقيقة تقريباً.
- انقلي الأكواب بعناية من الحمام المائي إلى رف سلكي لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- قبل التقديم، ضعي مقدار 2 ملعقة صغيرة من السكر على كل كوب، ووزعيها بالتساوي.
- قومي بحرق السكر من مسافة قريبة جدًا لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتشكل طبقة علوية ذهبية ومقرمشة.
- قدمي “كريم بروليه” مباشرةً واستمتعي بطعمه اللذيذ والمقرمش.