كريمة الزبدة بالفانيليا للحلويات

العموم نيوز: كريمة الزبدة بالفانيليا (Vanilla Buttercream) هي أحد أشهر أنواع التزيين في عالم الحلويات، خاصة الكب كيك والكيك. تعتمد على الزبدة والسكر البودرة بشكل أساسي، وتُخلط مع الكريمة الثقيلة والفانيليا للحصول على قوام ناعم وطعم غني. إليك خطوات تحضير هذه الزبدة في المنزل.

المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
• 4 إلى 5 أكواب سكر بودرة (يُفضّل منخولًا)
• ربع كوب كريمة ثقيلة أو حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية
• رشة ملح (حسب الذوق، لتوازن الحلاوة)

طريقة التحضير:

• باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، ابدئي بخفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية وناعمة (لمدة دقيقتين تقريبًا).
• أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الكريمة والفانيليا.
• ابدئي بسرعة منخفضة لتجنب تطاير السكر، ثم زيدي السرعة تدريجيًا حتى تمتزج المكونات تمامًا ويصبح القوام ناعمًا وهشًا.
• أضيفي رشة ملح صغيرة لتقليل الحلاوة حسب الذوق.
•  إذا كان القوام سائلًا، أضيفي القليل من السكر البودرة. وإذا كان سميكًا، أضيفي القليل من الكريمة (ملعقة في كل مرة حتى تصلي للقوام المثالي).

 أسرار نجاح كريمة الزبدة بالفانيليا

• درجة حرارة المكونات مهمة: يجب أن تكون الزبدة والكريمة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام ناعم وغير مفصول.
• لا تبالغي في الخفق: الإفراط في الخفق قد يسبب فقاعات هوائية في الكريمة، ما يؤثر على نعومتها.
• تخلصي من الفقاعات الهوائية: قلّبي الكريمة يدويًا بملعقة خشبية ضد جدران الوعاء لتفريغ الهواء الزائد.