0
العموم نيوز: فطيرة التين هي نوع من الحلويات التي تتميز بمذاقها الدافئ والغني، تجمع بين عجينة طرية أو مقرمشة وحشوة التين الطازج أو المجفف. تُعتبر هذه الفطيرة خيارًا شهيًا ومميزًا.
المكونات:
- 2 كوب دقيق، متعدد الاستعمالات
- 1/2 زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب سكر
- رشة ملح
- 3-4 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 1 كوب تين طازج أو مجفف مقطع
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وابدئي في فركها مع الخليط باستخدام أطراف أصابعك، حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
- أضيفي الماء البارد تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- في مقلاة صغيرة، ضعي التين المقطع مع العسل، القرفة، والفانيليا. اطبخي الخليط على نار هادئة مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح التين طريًا ويُطلق عصائره.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة بسمك 0.5 سم.
- انقلي العجينة إلى صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ضعي خليط التين في منتصف العجينة، واتركي الحواف فارغة. قومي بثني الحواف على الحشوة بشكل عشوائي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- قدمي الفطيرة دافئة مع القليل من العسل على الوجه أو بجانب كوب من القهوة للاستمتاع بنكهتها.
