3
العموم نيوز: يُستخدم صوص الكراميل كإضافة لذيذة للعديد من الحلويات مثل الآيس كريم، الكعك، الفطائر، الفواكه، وأيضًا في المشروبات مثل القهوة.
إذا كنتِ تبحثين عن صوص غني ودسم لتزيين الآيس كريم أو كيكة الشوكولاتة، أو صوص خفيف لرشه على الفواكه، فإن هذه الوصفة الشاملة ستساعدك خطوة بخطوة في تحضير صوص كراميل مثالي في منزلك.
المكونات:
- 1 كوب سكر
- ¼ ربع كوب ماء
- ¼ ربع كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- رشة ملح (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم، امزجي السكر مع الماء.
- اتركي الخليط حتى يغلي دون تقليب، لكن يمكنك تحريكه بلطف إذا لزم الأمر.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج دون تقليب حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. تجنبي تقليب المزيج في هذه المرحلة حتى لا يتبلور السكر.
- عندما يصبح لون الكراميل ذهبيًا، ارفعيه عن النار بحذر.
- أضيفي كريمة الخفق والزبدة والملح (إذا كنتِ تستخدمينه).
- استخدمي مضربا يدويا لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتذوب الزبدة تمامًا.
- إذا كان صوص الكراميل كثيفًا، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر.
- اتركي صوص الكراميل ليبرد قليلاً قبل استخدامه.
- يمكنك تخزين صوص الكراميل في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
نصائح إضافية
- لكثافة أكبر: استخدمي كمية أقل من الماء.
- للحصول على نعومة: استخدمي خلاطا يدويا لخلط المكونات.
- لتغيير النكهة: يمكنك إضافة نكهات طبيعية مثل الفانيليا أو القهوة.