0
العموم نيوز: “يخنة البامية” مع الأرز من الأطباق العربية المحبوبة، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، بينما تقدم مزيجًا غنيًا بالنكهات والفيتامينات.
المكونات:
- كيلو بامية خضراء أو مثلجة
- 200 غرام لحم غنم أو عجل (اختياري)
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة
- باقة كزبرة خضراء مغسلة ومقطعة
- عصير بندورة حسب الرغبة
- 2 حبة طماطم مقطعة (اختياري)
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة سبعة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
- زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 أكواب ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- اغسلي البامية جيدًا وجففيها.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيداً.
- أضيفي قطع اللحم، ودعيها على النار، حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي عصير البندورة، الطماطم، البهارات (القرفة، سبعة بهارات، الفلفل الحلو والملح) ثم أضيفي الماء.
- غطي القدر ودعي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي البامية، وحركيها جيداً مع المكونات الأخرى.
- اتركي القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المقطعة وقلبي بلطف.
- اغسلي الأرز جيدًا.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة، بعدها أضيفي الماء، الملح، والفلفل.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- قدمي يخنة البامية ساخنة مع الأرز.
