يخنة البامية مع الأرز

العموم نيوز: “يخنة البامية” مع الأرز من الأطباق العربية المحبوبة، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، بينما تقدم مزيجًا غنيًا بالنكهات والفيتامينات.

المكونات:

• كيلو بامية خضراء أو مثلجة
• 200 غرام لحم غنم أو عجل (اختياري)
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة
• باقة كزبرة خضراء مغسلة ومقطعة
• عصير بندورة حسب الرغبة
• 2 حبة طماطم مقطعة (اختياري)
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ملعقة صغيرة سبعة بهارات
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
• زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة
• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء
•  ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير: 

• اغسلي البامية جيدًا وجففيها.
• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيداً.
• أضيفي قطع اللحم، ودعيها على النار، حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضيفي عصير البندورة، الطماطم، البهارات (القرفة، سبعة بهارات، الفلفل الحلو والملح) ثم أضيفي الماء.
• غطي القدر ودعي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة.
• أضيفي البامية، وحركيها جيداً مع المكونات الأخرى.
• اتركي القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
• أضيفي الكزبرة الخضراء المقطعة وقلبي بلطف.
• اغسلي الأرز جيدًا.
• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
• أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة، بعدها أضيفي الماء، الملح، والفلفل.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• قدمي يخنة البامية ساخنة مع الأرز.