146
سلطة الملفوف الأحمر والخيار باللبن الزبادي … يتميز الملفوف بتعدد أنواعه، أشهرها الملفوف الأبيض والأحمر، ويحتوي الملفوف على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، كالأحماض الأمينية، والفيتامينات، بالإضافة لبعض المعادن كالبوتاسيوم والمنغنيز. وسلطة الملفوف الأحمر اشتهرت بتصدرها قائمة وجبات الرجيم لأن الملفوف الأحمر منخفض السعرات الحرارية، جرّبي سلطة الملفوف الأحمر بخطوات سهلة وبسيطة .
المقادير
– الملفوف الأحمر : نصف رأس (مفروم ناعم)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– خيار : 2 حبة (مبشور)
– المايونيز : 5 ملاعق كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– خيار : 2 حبة (مبشور)
– المايونيز : 5 ملاعق كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
طريقة التحضير
- ضعي الملفوف الأحمر والجزر والخيار في طبق التقديم.
- في وعاء جانبي، امزجي المايونيز مع الزيت والملح والفلفل الأسود واللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض حتى تمام التجانس.
- وزعي مزيج الصلصة فوق الملفوف والخيار والجزر في الطبق، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- قدّمي سلطة الملفوف الأحمر فوراً.