1
العموم نيوز: تتميز شوربة السلمون الفنلندية بمذاقها الدافئ والغني، وتعد من أشهر الوصفات الإسكندنافية التي تجمع بين قطع السلمون والخضروات وكريمة الطبخ، مع لمسة من الشبت الطازج. إليكِ طريقة تحضير شوربة السلمون الفنلندية بالكريمة في المنزل بخطوات سهلة.
المكونات:
- 500 غرام فيليه سمك سلمون مقطعًا إلى قطع كبيرة
- 3 حبات بطاطا مقطعة إلى قطع متوسطة
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة بصل مفرومة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 750 مل مرق سمك أو مرق الخضار
- 200 مل كريمة طبخ
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة ملحا
- نصف ملعقة صغيرة فلفلا أسود
- 1 ملعقة صغيرة شبتا مجففا
- 2 ملعقة كبيرة شبتا طازجا مفروما
- عصير نصف حبة ليمون حامض
طريقة التحضير:
- ذوّبي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل من دون أن يتغير لونه.
- أضيفي الجزر والبطاطا وقلّبيهما مع البصل لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
- اسكبي مرق السمك في القدر، ثم أضيفي أوراق الغار والملح والفلفل الأسود واتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان.
- خففي النار وغطي القدر، ثم اتركي البطاطا والجزر ينضجان لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يقتربا من النضج.
- أضيفي قطع السلمون الكبيرة برفق إلى الشوربة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج السلمون.
- أضيفي كريمة الطبخ والشبت المجفف وحرّكي الشوربة برفق حتى تمتزج الكريمة مع المرق.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع تجنب غليانها بقوة حتى تبقى الكريمة ناعمة.
- أضيفي عصير الليمون وتذوقي الشوربة، ثم عدّلي كمية الملح والفلفل حسب رغبتك.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم مع توزيع قطع السلمون والبطاطا والجزر بشكل واضح، ثم زيّني الوجه بكمية وفيرة من الشبت الطازج.
- قدّميها ساخنة مباشرة مع الخبز الطازج للحصول على طبق فنلندي شهي ومتكامل.
