السويس رول

العموم نيوز: تتكون “السويس رول” من عجينة رقيقة محشوة بمختلف أنواع الحشوات، مثل: المربى، والكريمة، والفواكه، أو الشوكولاتة ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.
مكونات العجينة:

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات الحشوة:

• 1 كوب مربى (حسب الرغبة).
• 2 كوب كريمة مخفوقة.

طريقة تحضير العجينة:

• سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• افصلي بياض البيض عن الصفار.
• اخفقي البياض مع رشة ملح، حتى يصبح قوامه قاسيًا.
• في وعاء آخر، اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا، حتى يصبح المزيج خفيفًا ولونه فاتحًا.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
• امزجي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر، ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى خليط الصفار بالتناوب مع بياض البيض المخفوق، مع التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• اسكبي الخليط في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، ووزعيه على نحو متساو.
• اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة تحضير الحشوة:

• اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة.

تجميع “السويس رول”:

• أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم رشّيها بكمية قليلة من السكر البودرة.
• افردي المربى على سطح الكيكة، مع ترك حافة بسمك 1 سم.
• وزّعي الكريمة المخفوقة فوق المربى.
• ابدئي بلف الكيكة بإحكام من أحد الطرفين.
• غطي “السويس رول” بورق زبدة، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك ويبرد.
• قطّعي “السويس رول” إلى شرائح متساوية.
• زينيه بالفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة وقدميه باردًا.