3
العموم نيوز: تعتبر فطيرة البيكان من أكثر الحلويات الأمريكية شعبية، ويفضل الكثيرون تقديمها في الأعياد والجلسات العائلية، وتتميز بعجينة مقرمشة وحشوة بنكهة الكراميل والفانيليا تناسب جدا كوب القهوة.
ما يميز هذه الوصفة أنها سهلة التحضير ومضمونة النجاح من أول مرة، كما يمكن تقديمها بطريقة أكثر فخامة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. إليكِ طريقة تحضير فطيرة البيكان الأصلية في المنزل بخطوات واضحة وبسيطة.
المكونات:
- عجينة فطيرة جاهزة أو محضّرة منزليا
- 1 كوب جوز بيكان (حبّات كاملة مع مجروش خشن)
- 3/4 كوب سكر بني
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب عسل أو شراب ذرة
- رشة قرفة (اختيارية للتقديم)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي عجينة الفطيرة في قالب دائري واضغطيها جيدًا على القاعدة والجوانب.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر البني حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الزبدة المذابة، الفانيليا، الملح والعسل وامزجي جيداً.
- أضيفي جوز البيكان المجروش وقلّبي الخليط برفق.
- اسكبي الحشوة فوق العجينة، ثم وزّعي حبات البيكان الكاملة على السطح.
- اخبزي الفطيرة لمدة 45–50 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويصبح لونها ذهبيًا.
- اتركيها تبرد قبل التقطيع وقدّميها مع رشة قرفة أو قطر إضافي حسب الرغبة وزينيها بحبات جوز البيكان على الوجه حسب الرغبة.