فشار الروبيان

العموم نيوز: فشار الروبيان، طبق شهي ومقرمش، مثالي كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي؛ إذ يسهل تحضيره ويتطلب مكونات بسيطة.

ويتميز أيضا “فشار الروبيان” بمذاقه اللذيذ والقرمشة التي لا تقاوم، فالروبيان الطازج مغطى بطبقة رقيقة من العجين المقلي، مما يخلق مزيجا مثاليا من النكهات والقوام.

المكونات:

•  500 غرام روبيان مقشر ومنظف.
• 1 بيضة.
• ½ كوب دقيق.
• ½ كوب نشا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• في وعاء، تبّلي الروبيان من خلال مزج البيضة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة. ثم أضيفي الروبيان المنظف وقلّبيه، حتى يصبح مغطى بالتتبيلة تمامًا.
• اتركي الروبيان بالتتبيلة حوالي 30 دقيقة.
• في وعاء آخر جهّزي خليط التغليف، وامزجي الدقيق والنشا.
• تأكدي من تجفيف الروبيان جيدًا قبل تغليفه، حتى يلتصق خليط التغليف بشكل أفضل.
• غطّي كل قطعة من الروبيان بخليط الدقيق والنشا، تأكدي من تغطيتها بالكامل.
• سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية.
• اقلي الروبيان على دفعات، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• ضعي الروبيان المقلي على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• قدّمي فشار الروبيان ساخنًا مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الصويا الحلوة حسب الرغبة.