17
العموم نيوز: يعتبر خبز البطاطا من أفضل أنواع الخبز طراوة ولذة، فهو معروف بقوامه الهش بفضل البطاطا المسلوقة التي تضيف له نعومة مميزة. يمكن تقديمه على الفطور مع الزبدة والمربى، أو إلى جانب الأطباق المالحة كوجبة خفيفة مغذية، كما أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تتطلب مكونات معقدة.
المكونات:
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)
- 3 أكواب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- ربع كوب حليب دافئ
- 1 بيضة (اختياري لإعطاء لمعة للوجه)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة مع الزبدة، السكر، والملح جيداً.
- أضيفي الخميرة إلى الحليب الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أدمجي خليط الخميرة مع البطاطا، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- إذا رغبتِ، ادهني الوجه بالبيض المخفوق واتركيه يرتاح 15 دقيقة إضافية.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- اتركي الخبز يبرد قليلاً قبل التقديم، واستمتعي به مع الفطور أو بجانب الشوربات والأطباق الخفيفة.
