1
العموم نيوز: الكعكة المالحة وجبة خفيفة في المساء، خاصة لمحبي النكهات الغنية والمتنوعة. تجمع كعكة الطماطم الكرزية والزيتون المالح بين طراوة جبنة الفيتا، وحموضة الطماطم الطازجة، وملوحة الزيتون، لتمنحك تجربة طعام شهية ومشبعة. وصفة سهلة وسريعة التحضير تضفي لمسة مميزة على سفرتك اليومية
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 3 بيضات
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
- نصف كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع
- 1 كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان مجفف
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت.
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي الزيت والحليب وامزجي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر والملح والفلفل والزعتر، وحرّكي بلطف للحصول على خليط ناعم.
- أضيفي الطماطم الكرزية والزيتون وجبنة الفيتا، وقلّبي بخفة حتى تتوزع المكونات.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 40–45 دقيقة حتى تنضج الكعكة وتحمر.
- اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم، وقدّميها مع كوب شاي أو قهوة.
