كوكيز الطحينة والسمسم الهش

العموم نيوز: تتميز كوكيز الطحينة والسمسم بقوام هش من الخارج وناعم من الداخل، مع نكهة غنية تجمع بين الطحينة والسمسم المحمص. وهي وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. إليك الخطوات.

المكونات:

• 1 كوب طحينة
• نصف كوب زبدة طرية
• ثلاثة أرباع كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب ونصف دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب سمسم أبيض

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية الخَبز بتبطينها بورق الزبدة.
• اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
• أضيفي الطحينة والبيضة والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الخليط تدريجيًا إلى مزيج الطحينة، وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم مرري كل كرة في السمسم حتى تغطى من جميع الجهات.
• رتبي كرات العجين في صينية الخَبز مع ترك مسافة مناسبة بينها، ثم اضغطي عليها برفق لتصبح مسطحة قليلًا.
• اخبزي الكوكيز لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون من الأطراف.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركي حبات الكوكيز لتبرد قليلًا، ثم انقليها إلى طبق التقديم وقدميها.