106
المقادير
– دقيق : 3 اكواب (+ 3 ملاعق كبيرة إضافية)
– السكر الناعم : كوب
– الزبدة : كوب
– بيكنج بودر : كيسان
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– برش ليمون : ملعقة صغيرة
– مربى التوت : حسب الحاجة
– السكر الناعم : كوب
– الزبدة : كوب
– بيكنج بودر : كيسان
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– برش ليمون : ملعقة صغيرة
– مربى التوت : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي البيض، والفانيليا، وبرش الليمون، واخلطي جيداً.
- في وعاء آخر، ضعي السكر والزبدة واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض إلى خليط الزبدة والسكر، وحركي جيداً حتى يمتزج تماماً.
- أضيفي الدقيق بالتدريج كوباً تلو الآخر مع التقليب بعد كل إضافة.
- ادعكي العجين باليد، وبعد الانتهاء، قسميه إلى قسمين – ثلث، وثلثان.
- حضري صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- افردي الجزء الأكبر من العجين (الثلثان) في أسفل الصينية، ثم ادهني مربى التوت، وافرديه بالتساوي فوق العجين.
- الجزء الثاني من العجين (الثلث)، أضيفي عليه 3 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى يصبح أكثر تماسكاً، وابرشيه بالمبشرة الخاصة بالخضار فوق طبقة المربى.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 250 مئوية حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد ثم زيني بجوز الهند، وقدميها باردة أو دافئة بحسب الرغبة.