طريقة تحضير “الكوسا باللبن”

العموم نيوز: حضري طبق “الكوسا باللبن” الغني بالعناصر الغذائية بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات:

• 1 كيلوغرام كوسا، محفور
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
•   2 ملعقة كبيرة صنوبر
•   1 بصلة، مفرومة
•   300 غرام لحم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
•   ½ ملعقة قرفة وكركم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصلصة اللبن:

• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ثوم 2 فص، مهروس
• 1 كيلوغرام لبن / زبادي
• 1 ملعقة صغيرة نعنع مجفف

الطريقة:

• في مقلاة، ضعي الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم والبصل والملح والسبع بهارات والكركم والقرفة، واطهي المزيج مع التقليب المستمر حتى ينضج.
• ضعي الخليط في حبات الكوسا.
•  اسكبي كمية من الماء في قدر كبير ودعيه حتى يغلي، بعدها أضيفي حبات الكوسا واتركيها على نار متوسطة إلى عالية نحو 15 دقيقة.
• في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللبن والنشا والملح والثوم والنعنع، وقلبي المزيج دون توقف إلى أن يغلي ويصبح متماسكًا.
• أزيلي حبات الكوسا من الماء وضعيها مباشرة في خليط اللبن، ودعيها حتى تنضح تمامًا.
• قلي الصنوبر بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اسكبي اللبن والكوسا في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر.