“صلصة التوت” للكيك والحلويات

العموم نيوز: صلصة التوت من الإضافات التي لا يمكن مقاومتها في عالم الحلويات، بلونها الأحمر الجذاب وطعمها المتوازن بين الحلاوة والحموضة. سهلة التحضير ومثالية لتزيين الكيك أو أي طبق حلوى تحبينه، فهي تضيف لمسة احترافية تجعل أطباقك تبدو وكأنها من مطبخ فاخر.

المكونات:

• 250 غرام توت أحمر طازج أو مجمد
• 1/2 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (اختياري، لتكثيف الصلصة)

طريقة التحضير:

• في قدر متوسط الحجم، ضعي التوت الأحمر مع السكر وعصير الليمون والماء.
• ضعي القدر على نار متوسطة، وابدئي بالتحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
• عند الغليان، خففي النار واتركي الصلصة تغلي برفق لمدة 5 دقائق، حتى يتفتت التوت ويتحول إلى مزيج سائل.
• إذا كنت ترغبين في تكثيف الصلصة، اخلطي نشا الذرة مع قليل من الماء البارد، ثم أضيفي الخليط إلى الصلصة مع التحريك المستمر.
• اتركي المزيج على النار دقيقة إضافية حتى يتكثف.
• ارفعي القدر عن النار، واتركي الصلصة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
• يمكن تقديم صلصة التوت إلى جانب أنواع متعددة من الحلويات، وأبرزها الكيك بأنواعه، أو على البان كيك، وحتى مع الزبادي أو البوظة.
• احفظي الصلصة في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة، حيث تبقى صالحة لعدة أيام.