14
العموم نيوز: تضم موائدنا العربية الكثير من الأطباق المميزة والشهية، ومنها طبق الفاصولياء والأرز. تجمع هذه الوصفة بين الفاصولياء البيضاء الغنية بالبروتين، اللحم، والأرز في وجبة غذاء متكاملة ومتوازنة. إليك طريقة تحضيرها.
المكونات:
- 2 كوب فاصولياء بيضاء (ينصح بنقعها ليلة كاملة)
- 1 كوب أرز بسمتي
- 250 غرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة (لحم بقري أو ضأن)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 4 أكواب ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- بابريكا (اختياري)
طريقة التحضير:
- صفي الفاصولياء المنقوعة واغسليها جيدا.
- سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي قطع اللحم مع البهارات وقلّبيها حتى تتحمر قليلاً.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لدقيقة، ثم ضعي معجون الطماطم وحركي جيدًا.
- أضيفي الفاصولياء مع 4 أكواب الماء، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج بعد حوالي 45 دقيقة.
- أثناء انتظار نضج الفاصولياء، اغسلي الأرز واطبخيه على نار هادئة بالماء والملح حتى ينضج.
- قدمي الفاصولياء باللحم على الأرز أو بجانبه ساخنة، وزيني الطبق بالقليل من البهارات أو الأعشاب حسب الرغبة.
