9
العموم نيوز: تُعد وصفة بطاطا الأكورديون من الأطباق الشهية والمقرمشة من الخارج، مع طبقات رفيعة تسمح للنكهات بالتغلغل في كل جزء منها.
سُميت الوصفة بهذا الاسم نسبة لشكلها الذي يشبه آلة الأكورديون الموسيقية، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة على العشاء. كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مع اختيار الأعشاب حسب الذوق الشخصي.
المكونات:
- 4 حبات بطاطا متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة روزماري أو زعتر
- ملح وفلفل حسب الذوق
- جبنة مبشورة اختيارية (موزاريلا أو بارميزان)
- بقدونس للتزيين
طريقة تحضير:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسلي البطاطا جيدًا، ثم ضعي كل حبة بين ملعقتين خشبيتين كي لا تُقطع بالكامل.
- اقطعي البطاطا شرائح رفيعة متتابعة من دون فصل القاعدة.
- اخلطي الزبدة أو الزيت مع الثوم والأعشاب والملح والفلفل، وادهني البطاطا جيدًا بين الشرائح.
- ضعي البطاطا في صينية الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- أضيفي الجبنة في آخر 10 دقائق إن رغبت، ثم زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.